中国国际焙烤展览会,由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办。展会创始于1997年,蛋挞皮切块机,每年5月在上海举办一届,是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台。展会为**烘焙行业排头兵、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台,为推动烘焙行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力,促进中国焙烤糖制品行业的健康发展。
2017年将于5月10-13日在上海新国际博览中心举办*20届。2016年展会的展览面积达165000平方米,满足了需求不断增长的中国烘焙市场。展会吸引了来自24个国家的1841家参展企业和来自55个国家和地区的102551名专业观众,提供了高质量与高性价比的烘焙原料、设备及相关产品与服务的商贸平台,为行业搭建了新型产品与技术学习与交流的商务平台。
一年一度的焙烤盛会又要开始啦!2017底二十届中国国际焙烤展览会将于2017年5月10号在上海新国际博览中心如期举行,现将我们济南丰泰在这届烘焙展的相关信息发布如下:
我们今年的展位在 W5D18 ,就是在W5馆的5号门入口处。今年的展会我们济南丰泰与石家庄富德联合展出,我们济南丰泰这么多年来一直致力于糕点分切成型设备的研发与推广;石家庄富德这么多年来专业从事油炸设备的生产与销售,我们实现了无缝对接、我们实现了强强联合、我们实现了为客户量身定制更实用的糕点生产线,让客户使用更简单、更放心!
今年我们的展位比较靠里,但是展馆深处有黄金、展馆深处有信心、展馆深处有新品、展馆深处有精良的设备。我们今年新推出元宵馅制馅机和起酥类产品分切排盘生产线将成为今年设备展的一大亮点。欢迎新老客户前来参观指导、前来选购! 济南丰泰生产的起酥类产品成型机由8年前的定制产品发展而来,较初是按照客户要求完成简单分切动作,慢慢地定制客户越来越多,设备也不断地完善可以适应更多客户的不同需求。定型后的起酥产品成型机由分切主机,进料传送带和出料传送带组成,其中进料传送带实现自动与分切主机同步运转,也可以与开酥机同步运转并自动输送开好酥的面饼。2017年我们丰泰的起酥产品成型机又有重大改进:新型的起酥产品成型机在原机的基础上新加了自动分流,可以实现纵向和横向分别拉开距离并自动码盘。配备了分流和码盘的成型机省去了人工码盘,大大提高了生产效率,已可以称之为起酥产品生产线!
只要是需要用开酥机压面片的起酥类产品或者面包类产品都可以使用我们的起酥产品成型机来分切并码盘。可生产丹麦面包,韩国石头包,眼镜面包,**酵母面包,手撕包,唱片面包,三明治面包,面包圈等各种需要分切的面包类产品;还可以生产蛋挞皮,榴莲酥皮,各种规格的起酥皮,可颂三角块,甜甜圈,苹果酥皮,披萨饼底等各种冷链类产品和起酥条,蝴蝶酥,各种规格甜咸起酥,椰方,拧花,佛手,三角酥,南通脆饼等各种起酥类干点。可完成切片,切条,切块,切花边,切口,切印,切三角块,切月牙,切圆饼,切圆圈等各种高难度分切动作,是起酥产品生产中的理想设备!
起酥类商品制造
一. 起酥类商品分类
起酥类商品分为明酥和暗酥两大类:明酥指商品外表能够显着看到层次,如牛角酥;暗酥指商品外表无显着层次,但横断面层次分明,如酥油饼。
二. 起酥类商品制造方法
制造起酥类商品一个主要的过程即为包酥(油皮包油酥),详细可分为大包酥和小包酥.大包酥合适暗酥类商品,可进行工业化生产;小包酥合适明酥类商品,通常用于手工操作。 1. 水油面团
包酥过程中的油皮又称为水油面团,其配方如下:中筋粉**,水47%,油30%,糖10%,未防止微生物繁殖,通常气温高时会参加0.3~0.5%的精盐。水油面团中油质含量通常不**过40%。
水油面团打料工艺:面粉,糖,盐,油,水一起参加,运用钩状桨慢速拌和30s,使质料混匀。中速拌和约1min,迅速搅打至面团发亮。取小块面团缓慢拉扯,面团略有延展性且不破洞为佳。不行搅打时刻过长,不然易打过头形成面团返水变粘。面团打完后需松懈1h左右,待用。 2. 油酥面团
油酥面团配方如下:低筋粉**,色拉油40%,若选用固态油脂(如猪油),蛋挞皮切块机,则油脂用量进步至50%。
我们济南丰泰糕点成型设备与别的厂家不一样的地方:
一、设备的实用性